成品特色：外形美觀，香嫩可口，味道美極。

　　材料：鮮魷魚500克。味料：燒烤汁適量。

　　燒烤汁的制作：

　　原料：

　　生抽王500克，鹽10克，味精5克，雞精5克，蒜茸50克，花生油250克，老抽10克。

　　制法：

　　把蒜茸放在花生油中爆香后瀝去蒜茸，將以上味料(除蒜茸之外)混合拌勻，將剛瀝出的油倒入其中，充分拌勻即可。

　　炭烤魷魚筒制作方法：

　　(1)把鮮魷魚清洗干凈，去掉黑色雜質，切成筒狀，用竹簽穿好。

　　(2)備好爐火把鮮魷筒放在烤爐上的燒烤網上，以慢火烤至五成熟，刷上烤烤汁，再烤至鮮魷卷起即可。

　　炭烤魷魚須制作方法：

　　(1)把鮮魷須清洗干凈，用竹簽串好。

　　(2)備好爐火，串好后放在烤爐上的燒烤網上，以慢火至五成熟，刷上烤燒汁，再以中慢火烤至鮮魷須稍彎卷時即可。

　　備注要點：

　　1、在魷魚活時，容易附著泥沙和墨汁，所以清洗時要仔細。

　　2、魷魚切筒時盡量保持尺寸相當，串起來才美觀。